Mi Ongklok

Mi ongklok adalah sajian mi khas Wonosobo. Ciri khas yang membedakan mi ini dengan olahan mi khas Indonesia lainnya adalah kuahnya kental dan mengandung tepung kanji yang disebut loh.Dalam seporsi mi ongklok terdapat mi kuning, irisan kol, daun kucai, dan bawang goreng. Ada pula lauk pendamping berupa sate sapi, tempe kemul, dan keripik tahu.Istilah ongklok mengacu pada alat yang digunakan untuk merebus mi. Alat tersebut bentuknya seperti keranjang kecil yang terbuat dari anyaman bambu. Sebelum dimasak, mi ditata di dalam ongklok kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih sampai matang.