Telor Asin Brebes

Telur asin adalah salah satu oleh-oleh khas Kabupaten Brebes, Jawa Tengah. Cita rasa telur asinnya gurih dengan tekstur masir atau sedikit kasar dan berwarna jingga yang banyak disukai masyarakat.

Telur asin Brebes berasal dari telur itik yang dibudidayakan dengan cara diangonkan (digembalakan) di bekas sawah setelah panen.

Telur asin Brebes memiliki ciri khas dibandingkan telur asin lainnya, yaitu komposisi pengolahan pengasinan telur akan menghasilkan rasa telur asin yang masir. Dimana telur terasa gurih dan mengeluarkan minyak berwarna jingga pekat. Sehingga ketahanan telur asin Brebes dapat mencapai seminggu atau tujuh hari.

Salah satu penjualan telur asin Brebes adalah di Jalan Pantura Brebes. Puluhan pedagang berjejer di sepanjang jalan tersebut.